SALADA DE MACARRÃO PARAFUSO INTEGRAL COM CREME DE RICOTA

• Essa massa também pode ser consumida quente!
• Rápida de preparar e deliciosa! Fica muito bonita também se usar a massa tricolore.

Ingredientes:

• 2xícara(s) de chá de macarrão tipo parafuso integral ou penne integral cozido
• 1lata de atum em água e sal (light) bem escorrido
• 1tomate picado
• 1/4cebola picadinha
• 1/2xícara(s) de chá de ervilhas frescas
• 1colher(es) de sopa de salsinha fresca
• 2colher(es) de sopa de nozes picadas
• 2colher(es) de sopa de azeite extravirgem
• 3colher(es) de sopa de creme de ricota
• 1colher(es) de sopa de mostarda (opcional)
• 2colher(es) de sopa de leite desnatado
• Pimenta e sal a gosto
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Instruções:

Misture o macarrão já cozido (al dente), as ervilhas, o atum, o tomate, a cebola, a salsinha e as nozes. Reserve. Para o molho, misture o azeite extravirgem, o creme de ricota, a mostarda (opcional), a pimenta e o sal. Na sequência, adicione o leite desnatado para ficar menos espesso. Despeje por cima da salada e sirva.

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