ALIMENTAÇÃO: Prepare uma receita muito leve com abobrinha e ricota para o verão!

Não resisti.........HUMM QUE DELícia!

ABOBRINHA RECHEADA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: 25 minutos

Tempo total: 40 minutos

INGREDIENTES

3 abobrinhas médias

2 colheres (chá) de sal

Tomate

Ricota

Alho

Cebola

Para polvilhar:

Salsinha picada

Para untar:

Creme vegetal BECEL PRO.ACTIV

MODO DE PREPARO

1- Unte um refratório médio (31 x 19 cm). Reserve.

2- Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.

3- Retire o miolo das abobrinhas com cuidado, para não furar a casca. Pique e reserve o miolo.

4- Em uma panela média, ferva a água e junte 2 colheres (chá) de sal. Coloque as cascas das abobrinhas e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Escorra e reserve.

5- Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL PRO. ACTIV em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, o miolo das abobrinhas reservado e o restante do sal. Cozinhe por 5 minutos.

6- Retire do fogo, acrescente a ricota e misture. Coloque uma porção do recheio em cada metade de abobrinha e arrume-as no refratário reservado.

7- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

8- Salpique a salsinha e leve as abobrinhas ao forno por 25 minutos ou até dourarem levemente. Sirva em seguida.

FONTE: http://www.unileverhealthinstitute.com.br/receita/prepare-uma-receita-muito-leve-com-abobrinha-e-ricota-perfeita-para-o-verao